Anda mungkin belum mengetahui bahwa sebagian besar buah dan sayur telah melalui proses yang panjang sebelum sampai Anda, sehingga bisa saja terkena debu dan kotoran, bahkan bakteri. Hal ini memang benar, meskipun makanan tersebut termasuk jenis organik dan bisa juga masih mengandung pestisida.

Oleh sebab itu, pastikan Anda mencuci hingga bersih buah dan sayur menggunakan air besih sebelum memakan atau menyimpannya. Anda tidak perlu memakai sabun atau produk pencuci makanan komersial, cukup menggunakan sikat yang bersih dan lentur untuk membersihkan sayuran dan buah yang memiliki daging yang keras. Ada baiknya Anda harus mencuci dulu sayuran sebelum dimakan. Namun, jika ingin menyimpan sayurannya di kulkas, maka yang terbaik adalah jangan dicuci terlebih dahulu karena terlalu banyak kelembaban dapat mengakibatkan buah dan sayuran cepat busuk. Jika Anda tidak ingin memakan buah atau sayur yang ditutupi dengan lapisan lilin, maka pastikan Anda menggosok terlebih dulu lapisan lilinnya menggunakan kuas keras sebelum dicuci.

Melakukan Penyimpanan

Buah dan sayur yang berbeda jenisnya ada baiknya disimpan dalam tempat yang berbeda. Beberapa sayuran memerlukan empat jenis penyimpanan, yaitu :

• Dingin suhu 8 derajat celcius, penyimpanan di ruang yang lembab

• Beku dibawah 0 derajat celcius

• Dingin, ruang penyimpanan yang kering

• Hangat 22 derajat celcius penyimpanan di ruang kering

Biasanya, kulkas di-setting pada suhu sekitar 8 derajat celcius. Tempat paling baik untuk menyimpan sayuran adalah ditaruh di bagian rak kulkas (rak yang kebanyakan berada di bagian kulkas paling bawah). Karena rak kulkas memiliki pengendalian kelembaban, jika memungkinkan, simpan sayuran di suhu ruangan yang lembab.

Beberapa sayuran yang bagus disimpan di tempat yang sangat lembab dan sejuk adalah apel, brokoli, wortel, kubis, dan terong. Sayuran yang paling baik disimpan di ruang dengan suhu dingin dan kelembaban yang rendah adalah bawang merah dan bawang putih. Sayuran yang paling baik disimpan di tempat yang kering dengan suhu hangat diantaranya cabai merah, labu kuning, dan ubi jalar.

Sayuran yang sudah dipotong atau dikupas sebaiknya dimasukkan kedalam kulkas agar lebih awet. Masukkan sayuran yang sudah dikupas pada kantong atau kantong plastik untuk menjaga kesegaran dan membatasi kontak langsung dengan udara. Pastikan Anda telah memisahkan sayuran dengan daging dan produk susu di dalam kulkas untuk menjauhkan terkena atau tercampur bakteri. 

Pembekuan

Semua buah dan sayur bisa disimpan di freezer kulkas Anda, cara ini biasanya tidak akan mengurangi jumlah vitamin dari buah dan sayur tersebut. Freezer sangat cocok untuk menyimpan buah atau sayur musiman untuk dimakan suatu hari nanti ketika sudah tidak musimnya lagi.

Cara mudah untuk menyimpan makanan agar selalu bergizi adalah dengan memilih kulkas yang dilengkapi dengan teknologi Plasmacluster. Kulkas terbaik dari Sharp dilengkapi dengan teknologi Plasmacluster yang mampu menyebarkan ion positif dan ion negatif ke dalam kulkas dan mampu menjaga buah serta sayuran agar tetap segar dan bergizi.