Jika Anda ingin mendirikan usaha catering, peralatan dapur menjadi salah satu sarana penting yang harus Anda miliki karena hal tersebut menjadi modal penting bagi Anda untuk memulai usaha. Peralatan yang Anda perlukan di antaranya adalah alat-alat untuk meraci masakan, alat untuk memasak, dan juga alat untuk menyimpan makanan.

Peralatan-peralatan dapur modern yang kini banyak dijual sebenarnya tidak terlalu jauh berbeda dengan alat-alat dapur konvensional. Perbedaannya hanya terletak pada teknologi yang digunakan pada alat-alat dapur tersebut. Namun, jelas, semakin canggih suatu peralatan dapur yang Anda gunakan, maka semakin mudah pula Anda dalam menggunakannya.

Secara umum, berikut adalah beberapa daftar peralatan dapur yang harus Anda miliki ketika memulai merintis usaha catering.

Peralatan Meracik
Peralatan meracik terdiri dari beberapa peralatan yang memili ragam fungsi, di antaranya untuk memotong, mengiris, menghaluskan, dan juga melumatkan berbagai macam bahan makanan yang akan Anda olah.

Berbagai alat dapur yang digunakan untuk meracik masakan ini dapat menggunakan alat-alat modern maupun alat-alat yang masih konvensional. Contoh yang termasuk alat peracik adalah talenan, pisau, penyaring, pemarut, cetakan kue, dan lain-lain.

Talenan merupakan sebuah papan yang biasanya berbahan plastik atau kayu yang biasa digunakan sebagai alas untuk memotong daging atau bahan makanan lainnya. Usahakan Anda memiliki talenan yang berbeda untuk memotong daging dan untuk memotong sayuran.
Pisau merupakan peralatan memotong yang sangat penting untuk Anda miliki ketika mulai merintis usaha catering. Pastikan Anda memiliki pusai yang tajam sehingga proses memasak Anda bisa lebih cepat, ringan, dan mudah dalam memotong berbagai bahan makanan. Selain pisau pemotong, pastikan juga Anda memiliki pisau pengupas yang khusus digunakan untuk menguliti berbagai bahan makanan yang berkulit tipis seperti wortel dan juga tomat.
Penyaring merupakan alat dapur yang berfungsi untuk menyaring bahan makanan yang akan digunakan. Alat saring biasanya digunakan untuk memisahkan antara sayuran mentah setelah dicuci dengan air, menyaring spaghetti atau jenis mie lainnya. Ada banyak bentuk dan jenis saringan yang ada. Pilihlah saringan yang terbuat dari bahan stainless steel karena jenis ini merupakan jenis saringan dengan kualitas terbaik.
Cetakan kue merupakan alat dapur yang khusus dihunakan untuk mencetak kue. Cetakan kue biasanya memiliki bentuk dan juga ukuran yang beragam, tergantung dari jenis kue apa yang akan Anda buat.
Peralatan Dapur Memasak
Beberapa alat dapur memasak yang Anda butuhkan adalah kompor masak, wajan penggorengan, wajan pemanggang, oven, dan microwave.

Kompor Masak merupakan jenis peralatan dapur yang wajib untuk Anda miliki. Alat dapur yang satu ini sangat membantu Anda untuk memasak berbagai jenis bahan makanan. Anda bisa memilih menggunakan kompor modern seperti kompor gas atau listrik
Wajan penggorengan digunakan untuk menggoreng berbagai bahan makanan yang ditawarkan oleh usaha catering Anda. Ada berbagai merk, ukuran, hingga jenis bahan wajan penggorengan saat ini. Anda tinggal menyesuaikan jenis wajan dengan kebutuhan. Jika Anda menginginkan hasil gorengan yang lebih baik, sebaiknya Anda memilih wajad yang anti lengket.
Panci juga memiliki beragam bentuk, ukuran, dan juga fungsi yang berbeda. Peralatan dapur yang satu ini berfungsi untuk merebus berbagai bahan makanan. Sekali lagi, dalam memilih panci juga harus disesuaikan dengan kebutuhan usaha Anda.
Oven & microwave merupakan alat untuk memanggang yang penting untuk Anda miliki jika Anda baru saja ingin merintis usaha catering Anda. Sebenarnya fungsi keduanya hampir mirip. Jika Anda ingin mengetahui perbedaan antara kedua alat ini, baca artikelnya di sini. Meskipun sama-sama berfungsi untuk memanggang, namun cara kerja keduanya berbeda. Oven menempatkan sumber panasnya di luar makanan dan meningkatkan suhu dari luar ke bagian dalam makanan Anda. Sedangkan microwave memanfaatkan radiasi gelombang mikro yang kemudian diserap oleh molekul air dan zat-zat lain yang ada di dalam makanan yang menyebabkan mereka bekerja untuk memanaskan makanan.
Jika Anda berencana untuk membeli microwave namun bingung dalam menentukan mana microwave terbaik yang dapat Anda gunakan untuk usaha catering Anda, Sharp memiliki beragam rangkaian produk microwave yang dapat Anda pilih sesuai dengan kebutuhan usaha Anda.