Mengolah kue hingga menghasilkan kesempurnaan baik mulai dari tekstur, tampilan maupun rasa, menjadi dambaan bagi para perempuan. Mereka ingin sekali selalu berkreasi dengan bahan-bahan makanan di dapur untuk menyajikan kue yang nikmat. Namun, tidak sedikit orang takut mengalami kegagalan karena merasa sulit dengan beragam langkah di dalamnya.

Padahal, Anda tidak perlu merasa demikian, sebab terdapat rahasia mudah untuk mendapatkan sajian kue yang sempurna. Berikut ini merupakan beberapa bagian penting dalam mengungkap rahasia agar kue bebas dari bantat.

Rahasia Agar Kue Bebas dari Bantat
1. Memastikan Semua Bahan Bersuhu Ruang

Sumber image : supplierbahankuebanten.blogspot.com

Bahan yang digunakan untuk membuat kue, harus dalam kondisi suhu ruang. Terutama ketika hendak membuat bolu, pastikan telur yang digunakan bersuhu ruang. Hal ini agar memudahkan dalam proses pengembangan ketika telur dikocok. Ketika telur dalam kondisi dingin, maka akan sulit mengembang. Ketentuan ini juga berlaku pada margarin. Sangat disarankan menuangkan margarin ketika telah agak dingin, jangan setelah dilelehkan langsung masuk ke adonan. Penambahan bahan lainnya, seperti susu misalnya, sebaiknya juga berada pada suhu ruang.

2. Rahasia Dalam Memilih Telur Terbaik

Sumber image : www.cacklehatchery.com

Telur yang akan digunakan untuk bahan pembuatan kue sebaiknya memiliki putih telur yang kental saat dibuka. Anda sangat disarankan untuk menyimpan telur tersebut ada suhu ruang dan sebaiknya hindari menyimpannya di dalam kulkas jika akan digunakan untuk membuat kue. Apabila resep kue mengharuskan telur dikocok dengan terpisah antara kuning dan putih telur, maka Anda sangat perlu untuk memperhatikan wadah yang akan digunakan. Jagalah wadah agar putih telur terbebas dari sisa minyak atau air dan tidak ada kuning telur yang tertinggal sama sekali. Hal ini tidak lain agar mendapatkan putih telur yang mengembang dan kaku secara sempurna saat adonan dikocok dengan mixer.

3. Memilih Jenis Gula dengan Tepat

Sumber image : www.indiafilings.com

Gula memiliki fungsi sebagai pemanis dan juga pengawet alami sehingga membuat kue dapat tahan lama. Ketika hendak menggunakan gula, Anda sangat perlu untuk menentukan secara tepat jenis yang akan digunakan. Gula pasir adalah gula putih yang biasa digunakan sehari-hari dengan tekstur lebih kasar. Apabila resep menggunakan gula castor, maka Anda dapat mencari jenis gula dengan tekstur lebih halus dibanding gula pasir. Jenis ini sering digunakan untuk membuat kue karena lebih cepat larut dalam adonan dan menghasilkan tekstur renyah serta warna yang bagus. Jenis gula lainnya adalah palm sugar yang memiliki warna cokelat dan berasal dari keluarga pohon palem. Palm sugar atau bisa disebut dengan gula merah biasa digunakan untuk muffin atau brownies karena akan menghasilkan tekstur kenyal.

4. Teknik Pengocokan dan Pengadukan Adonan

Sumber image : www.chocablog.com

Mengocok serta mengaduk ketika membuat kue terdapat dua macam jenis alat, yaitu menggunakan spatula atau mixer. Pengocokan adonan menggunakan spatula dapat menggunakan teknik aduk-balik secara perlahan hingga adonan tercampur rata. Hal ini penting untuk dilakukan agar adonan tidak kempis atau kembali cair.

Ketika menggunakan mixer, Anda sangat disarankan untuk memulainya dengan kecepatan rendah terlebih dahulu kemudian dinaikkan secara bertahap untuk mengembangkan adonan. Kecepatan tertinggi pada tahap akhir diperlukan untuk mengenyalkan adonan, sehingga adonan tidak kempes.

SHARP EM-S53-WH New Stand Mixer merupakan mixer standing dengan tambahan mangkuk adonan untuk memudahkan proses pengadukan. Produk ini memiliki desain yang modern dengan 5 pilihan kecepatan, sehingga Anda dapat membuat adonan dengan tekstur sesuai keinginan. Konsumsi daya yang dibutuhkan SHARP EM-S53-WH New Stand Mixer mencapai 250 watt dengan kapasitas tampung hingga 1 liter. Anda tertarik untuk memiliki mixer standing canggih ini? Jangan tunda lagi, segera beli standing mixer terbaik keluaran SHARP ini. SHARP, Be Original